100% AVS
Pourquoi privilégier la certification AVS?
AVS est une association à but non lucratif qui contrôle le respect des rites religieux du début à la fin du parcours. Elle intervient pour des contrôles réguliers et précis auprès des abattoirs, des laboratoires de productions et des points de vente certifiés. Afin de répondre au cahier des charges de la certification AVS, notre boucherie doit respecter des protocoles précis. C’est la certification la plus scrupuleuse pour répondre au respect des rites de la communauté musulmane.
« Mieux que du halal; du halal AVS »
Charcuterie 100% sans VSM
C’est quoi sans VSM?
La VSM ou viande séparée mécaniquement est un processus de préparation de la viande destinée à la charcuterie et autres préparations à base de viandes (comme les boulettes). Les avis divergent quant à son utilisation dans les charcuteries halal; en effet ce procédé peut laisser passer des restes d’os et de cartilages, c’est pourquoi de nombreux certificateurs halal ne considèrent pas la vsm comme de la viande. Pour coller à nos valeurs et vous offrir uniquement le meilleur de la viande halal et dans un souci d’éthique religieux nous vendons uniquement de la charcuterie 100% sans VSM.
